Dieses Öl hat aufgrund seines Gehalts an Ölsäure (Omega-9), aber auch an Alpha-Linolensäure eine ähnliche Zusammensetzung wie Olivenöl. Letzteres ist der Vorläufer der sogenannten Omega-3-Fettsäuren, die besonders geschätzt werden, da sie für die gute Gesundheit des Organismus unerlässlich sind.