El trigo blando es la especie de trigo más importante hoy en día entre los cereales cultivados. Esto se debe a que se utiliza ampliamente en la panadería y en la producción de pastas alimenticias frescas. Se utiliza en gran medida en la alimentación animal para la producción de piensos simples. Ofrece un sensible suministro de proteínas y, dosificado correctamente, ayuda y regula el sentido de asciedad del animal.